御神日式食藝料理

 
揮別以往的原味喜知次鹽燒，

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 今天為大家帶來這道料理 ─ 胡麻豆腐揚

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秋冬除了柑橘類，我們還有甚麼選擇呢？
照過來照過來～

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今天來分享御神從沒更換過的一道料理　─「御神泡菜」。

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御神一眨眼就「完售」的─蒲燒鰻魚飯
好吃的秘訣在哪裡呢？

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近幾年突然流行起「文創」一詞，
原本是利用在地文化結合時代趨勢，喚起、再造當地文化特色，
提供新一代或是想了解在地文化的人，一個簡單入門的媒介。

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今天來介紹富饒趣味、好吃好玩又有涵意的一道傳統日本料理。
 

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來來來，今天我們來談談生活中的小魔鬼....不是！是小細節..
 

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炎炎夏季，大家最愛點上一盤冰冰涼涼的生魚片消消暑。享用的同時，看著親愛的大家將大量山葵放入醬油內攪拌，然後用新鮮、美味的魚片沾取厚厚一層，並高喊「殺菌」口號後，一口下肚。接著熱淚盈眶、滿「腔」熱血。
　　其實「殺菌」這個迷思，注意的方向應該在處理食材的環境與設備，假使再乾淨、再優質的漁獲，處理它的卻是生鏽的魚刀、發霉的砧板和堆疊在充斥灰塵的碗盤，那細菌可不是多吃芥末就能解決的事情了。此外，辣是一種感覺，並非刺激就代表著殺菌，好比許多食材標榜著可以抗癌，那是一種抑制的效果或營養成分，並非真的吃了就能完全抗癌。那您一定會問：這又如何說明山葵與白蘿蔔絲存在的意義呢 ? 其實他們扮演著舉足輕重的腳色哦 ( 但不是殺菌就是了 )！

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